Featured La nuova frontiera del pane di grano “senza glutine”
Il “gluten free” uscito dai laboratori di ricerca del CNR Con un’ANSA del mese di maggio 2026 si è data notizia di un pane di...
Sapere & Sapori
Conoscere l’enogastrononomia. Curiosità, news, approfondimenti.
Featured Cannara, la cipolla che diventa racconto di una comunità
La Festa della cipolla di Cannara (PG), dall’1 al 13 settembre, torna per la 44a edizione: 120 piatti, circa sessanta appuntamenti, quasi seicento volontari, solidarietà,...
Featured Torna, a settembre, Madre Terra, la manifestazione per riflettere sul futuro di salute, alimentazione e ambiente
Madre Terra sabato 19 e domenica 20 settembre, due giornate a Forte dei Marmi per approfondire il rapporto tra salute, ricerca, alimentazione, prevenzione e tutela...
Featured I lampascioni, patrimonio della tradizione contadina
Amari, intensi, inconfondibili: i lampascioni sono uno di quegli ingredienti che raccontano profondamente la cucina dell’Italia meridionale. Diffusi soprattutto tra Puglia, Basilicata e Calabria, questi...
Featured Gran bollito misto alla piemontese: tradizione e semplicità
Il gran bollito misto alla piemontese è uno dei piatti più iconici della cucina piemontese, simbolo di convivialità e lentezza: un vero e proprio rituale...
Il pesto: vanto profumato della cucina italiana
Ci sono sapori che raccontano un territorio meglio di mille parole. Il pesto è uno di questi: verde brillante, intenso, avvolgente, racchiude in sé l’anima...
Featured Tramezzini di carne con prosciutto e formaggio
Un gustoso secondo piatto a base di carne che sono anche un’ottima alternativa alle classiche polpette e possono essere cotte sia in padella che in...
Featured Hamburger patate e verdure
Un gustoso e perfetto secondo piatto ricco di verdure da cuocere in forno o se preferite in friggitrice ad aria, basterà aggiungere un po’ di...
Featured Erba Luisa
Per chi ha avuto nonne o parenti o amici amanti dei distillati fatti in casa sarà capitato di ricevere in omaggio una bottiglia di liquore...
Featured Mousse ai fichi
I fichi sono uno dei frutti di stagione per eccellenza, dolci e succosi sono perfetti per essere mangiati così a crudo oppure per preparare ricette...
