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DRINK: BITTER IS BETTER

BARTENDER: Jonathan Bergamasco, bar manager di Portico 4 cafè & lounge bar di Vercelli

INGREDIENTI:
30 ml Jim Beam bourbon
20 ml bitter
10 ml sciroppo alla valigia
30 ml Cold Brew coffee ‘Spillo’

Bicchiere: Old Fashioned
Garnish: arancia grigliata

PREPARAZIONE:
Il drink si prepara con la tecnica build direttamente in un bicchiere Old Fashioned, precedentemente raffreddato. Versare il Jim Beam bourbon e tutti gli altri ingredienti, miscelare e aggiungere un cubo di ghiaccio. Miscelare e, una volta raffreddato adeguatamente, decorare con dell’arancia grigliata o quello che la fantasia suggerisce.

IL DRINK:
Un drink che esalta le qualità del Kentucky bourbon per eccellenza, il Jim Beam, che in miscelazione è come puntare sul cavallo vincente: impossibile sbagliare. Invecchiato per almeno 4 anni, come da tradizione, frutto della distillazione a bassa temperatura di un mix di cereali quali granoturco, segale e orzo. Questi riempiono l’aroma dolce, che svela sentori di vaniglia e fieno falciato, frutta secca, miele ed erbe aromatiche. Vaniglia qui esaltata da uno sciroppo, che si lega all’amaro del bitter e alle note di caffè. Il tutto grazie a Jonathan Bergamasco, bar manager di Portico 4 Cafè & Lounge Bar – novità dell’estate 2020 post-lockdown a Vercelli.

Carlo Dutto

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