Sapere & Sapori Archives ~ Pagina 49 di 63 ~ Full d'Assi Magazine

Tagliatelle al rosmarino e ritagli di pancetta croccante

Benedetta GiovannettiMag 11, 202011/05/20200

Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di tagliatelle all’uovo 200 grammi di pancetta affumicata a listarelle 3 rametti di rosmarino Olio extravergine di Oliva aroma

Rigatoni peperoni e pancetta

Benedetta GiovannettiMag 1, 202024/04/20200

Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di rigatoni 30 grammi di burro 200 grammi di funghi coltivati (champignon o misti vanno benissimo) 2 peperoni sott’olio

Uova affogate ricoperte di besciamella

Benedetta GiovannettiApr 29, 202024/04/20200

Ingredienti: 4 uova freschissime Una salsa besciamella di mezzo litro di latte 1 uovo intero Sale Pane grattugiato Olio di oliva quanto basta per friggere

DRINK: AMENTHOS

Carlo DuttoApr 27, 202027/04/20200

ispirato al film ‘Il ponte delle spie’ di Steven Spielberg, 2015 BARMAN: Leandro Serra bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena

Filetto con i carciofi

Benedetta GiovannettiApr 24, 202016/04/20200

Ingredienti per 4 persone 1 filetto di maiale di 700 grammi circa aperto a libro 6 carciofi 1 limone 1 scalogno 1 spicchio di aglio

DRINK: CHEEKY SMILE

Carlo DuttoApr 20, 202020/04/20200

BARMAN: Gregory Camillò head bartender del The Jerry Thomas Speakeasy di Roma, classificato al numero 50 della classifica The World’s 50 Best Bars 2019 INGREDIENTI: 40

Coppe di panna con budini al cacao

Benedetta GiovannettiApr 20, 202016/04/20200

Ingredienti per 6 persone: 50 grammi di burro 50 grammi di fecola 50 grammi di cacao amaro 50 grammi di zucchero semolato ½ litro di

Torta di ricotta e mandorle

Benedetta GiovannettiApr 13, 202010/04/20200

Ingredienti per 8 persone: 500 grammi di ricotta di pecora o vaccina freschissima 3 uova 300 grammi di zucchero 150 grammi di farina 100 grammi

Zuppa di cavolfiore e patate

Benedetta GiovannettiApr 7, 202003/04/20200

Ingredienti per 6 persone: ½ bicchiere di Olio extra vergine di oliva 1 cavolfiore di circa 600 grammi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

DRINK: COFFEE AND CIGARETTES

Carlo DuttoApr 6, 202006/04/20200

Ispirato al film “Coffee and Cigarettes”, di Jim Jarmush, 2003 BARMAN: Mario Farulla, bar manager del Ristorante Baccano di Roma, entrato in 70ma posizione nella